laperla_foto: (Default)
[personal profile] laperla_foto
Доброе утро!
У меня опять все сразу, извините:)

Специально для Недели 4. Обед из трех блюд, в каждом из которых присутствует одинаковый ингредиент в сообществе [livejournal.com profile] provocook и у меня это чечевица.

САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С ГРУШЕЙ

Lentil and pear salad

2-4 порции

200 г вареной коричневой чечевицы
2 спелые, но крепкие груши
2-4 веточки петрушки
2 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. растительного масла
свежемолотый черный перец
морская соль

Груши очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, полить лимонным соком.
Листья петрушки мелко нарезать, смешать с вареной чечевицей, маслом,
грушами, добавить соль и перец по вкусу, аккуратно перемешать.

Может не совсем привычное, но очень вкусное сочетание. Иногда добавляю в салат сыр, иногда вместо лимонного сока использую бальзамический уксус, масло чаще всего ореховое.

Lentil and pear salad

ЧЕЧЕВИЦА С ОВОЩАМИ

Lentils with vegetables

200 г зеленой чечевицы
2 больших стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
1 крупная морковь
1 средняя луковица
1 б. (400 г) помидоров в с/с
1 пучок петрушки
растительное масло
свежемолотый черный перец
морская соль

Чечевицу перебрать, промыть под горячей проточной водой, сварить до готовности.
Овощи нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить, петрушку (только листья) порубить.
Лук спассеровать на небольшом кол-ве растительного масла, добавить чеснок, сельдерей и
морковь, готовить 10 минут на среднем огне, помешивая.
Добавить измельченные помидоры, тушить на маленьком огне до готовности овощей.
Добавить вареную чечевицу, петрушку, соль и перец по вкусу, перемешать, прогреть и
подавать к столу.

Я уже не раз говорила, что не люблю сельдерей, но тут он практически не чувствуется. Только я всегда разрезаю стебли сначала вдоль, на 4-5 частей, а только потом нарезаю кубиками. Не знаю в чем тут дело, но если стебли нарезать просто поперек, то аромат в готовом блюде получается более ярким, как и вкус, а с моей нелюбовью, это минус и очень большой:) Чечевица у меня здесь так называемая тарелочная, крупная. Очень вкусно просто так или с вареным рисом, а еще с макаронами (любыми короткими), желательно цельнозерновыми. Можно и без тертого пармезана, как на фото, но с сыром все таки вкуснее:)

Pasta with lentils and vegetables

И десерт тоже с чечевицей:)

ТАРТ С ДЖЕМОМ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Jam and cream cheese tart

Рецепт джема из чечевицы здесь и больше всего мне нравится делать не тарт, а вот такие корзинки, только вместо чернослива джем. Но в этот раз я не могла использовать в рецепте яйца и выложила сверху тарта с джемом сливочный сыр (сыр, жирные сливки, сахарная пудра, экстракт ванили) с помощью кондитерского мешка.

Tart with jam and cream cheese

А эта пара блюд была для прошлой недели в том же сообществе:)

Grilled cheese sandwich в моем варианте это СЭНДВИЧ С БРИ И ГРУШЕЙ

Grilled cheese sandwich

У Маши-[livejournal.com profile] marikan все практически пошагово здесь, ну, а вкусно это так, что меняю любое пирожное на этот бутерброд:) Спасибо, Маша!

Грейпфруты и просто так вкусно, но у нас все еще зима, поэтому горячего хочется больше:)

ГРЕЙПФРУТ ГРИЛЬ

Grilled Grapefruit

1 грейпфрут
1 ч. л. лавандового сахара
(коричневого или обычного)

Грейпфрут разрезать пополам (поперек).
Посыпать сахаром, оставить на 5-7 минут.
Сковороду гриль или обычную хорошо разогреть,
положить на нее грейпфрут срезом вниз,
жарить до карамелизации сахара (примерно 5 минут).
Подрезать грейпфрут по окружности, подавать горячим
с холодным густым йогуртом.

Грейпфрут становится более сочным и более ароматным, с мороженым еще очень вкусно, но и с йогуртом тоже хорошо, да и просто так неплохо:)

А эти сконы для позапрошлого раунда:) Невероятно ароматные и на следующий день такие же мягкие!

СКОНЫ С АПЕЛЬСИНОМ И ЛАВАНДОЙ

Orange lavender scones

350 г пшеничной муки
50 г сахарной пудры
50 г сливочного масла
5 г разрыхлителя
1 желток
100 мл сливок (жирность 33%)
40 мл апельсинового сока
10 мл апельсинового ликера
1 ч. л. сушеных цветов лаванды
цедра 1 маленького апельсина
щепотка морской соли

Муку просеять, противень застелить бумагой для выпечки.
Сложить все ингредиенты в кухонный процессор, смешивать в импульсном режиме,
до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком вокруг ножей.
Раскатать тесто в пласт толщиной 2 см, формочкой вырезать сконы,
разложить на подготовленном противне и убрать в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 185 градусов.
Выпекать сконы на верхнем уровне духовки 12-15 минут.



Orange lavender sconeСчетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Page 1 of 3 << [1] [2] [3] >>

Date: 2012-03-18 06:45 am (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Вкусный салат, обязательно возьму на заметку.
Сказать, что тарт с джемом из чечевицы поразил, значит, ничего не сказать. Даже и не думала, что такое возможно!
И чудесные сконы!!!

Date: 2012-03-18 06:51 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
:) Спасибо! Надеюсь, что салат понравится:)

Date: 2012-03-18 06:47 am (UTC)
From: [identity profile] lilmar.livejournal.com
чечевица! с десертом очень интересно получилось!

Date: 2012-03-18 06:52 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Я еще один десерт из чечевицы хотела, но не успела, попозже покажу:)

Вкуснота с утра!:)

Date: 2012-03-18 06:48 am (UTC)
From: [identity profile] olga ciobanu (from livejournal.com)
фото как всегда красивые!чечевица с сыром и в дессерте- это отличные идеи!...ещё салфетки очень понравились,признайся купила их иди вышивала сама?:)
Edited Date: 2012-03-18 06:49 am (UTC)

Re: Вкуснота с утра!:)

Date: 2012-03-18 06:53 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! Признаюсь, получила в подарок:)

Date: 2012-03-18 06:52 am (UTC)
From: [identity profile] elievdokimova.livejournal.com
Ничего себе, какая роскошь!

Date: 2012-03-18 06:53 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Ой, спасибо!:)

Date: 2012-03-18 07:00 am (UTC)
From: [identity profile] sonja-ksu.livejournal.com
хочу такой сэндвич!!!!))))...прям чувствую вкус)...все очень красиво, Юль!...и рада тебя видеть!

Date: 2012-03-18 07:55 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо большое, Ксюш! Ой, сэндвич вообще обморочно вкусный:)

Date: 2012-03-18 07:12 am (UTC)
From: [identity profile] fantastic-baker.livejournal.com
Какие необыкновенные и удивительные блюда с чечевицей! Это прямо-таки новое кулинарное мировоззрение, во всяком случае, для меня :))
Фото - прекрасны, особенно чечевица с сыром.

Date: 2012-03-18 07:54 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо большое!

Date: 2012-03-18 07:16 am (UTC)
From: [identity profile] moi-natali.livejournal.com
мы очень за тобой соскучились, Юль!!
как же все чудесно! но джем из чечевицы просто сразил наповал!никогда бы и не думала, что из нее джем можно сварить!)

Date: 2012-03-18 07:54 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо, Натали, я тоже:) Джем из всего можно, хоть из бекона или картофельный, скоро покажу:)
(deleted comment)

Date: 2012-03-18 07:50 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Аааа, как я могла забыть! Спасибо! Я постараюсь чаще:)

Date: 2012-03-18 07:34 am (UTC)
From: [identity profile] lviza-2.livejournal.com
Юль, ну ты и выдумщица :) Фотки стали еще красивее... Вернее стиль изменился :)
Как у тебя чечевица не разваливается, не получаеЦЦа у меня так :(

Date: 2012-03-18 07:49 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо, Настя! А я в мультиварке варю, режим тушение, 50 минут, ничего не разваливается, даже красная не совсем в кашу:) А на плите иногда и через 15-20 минут коричневая становится уже не очень на вид(

(no subject)

From: [identity profile] lviza-2.livejournal.com - Date: 2012-03-18 08:00 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-03-18 08:09 am (UTC) - Expand

Date: 2012-03-18 07:48 am (UTC)
From: [identity profile] snizzy.livejournal.com
Дорогая Юля, доброе утро! Ооочень рада тебя видеть :)
Спасибо!
Салат с грушей необычен и тем притягателен, а про "розы" на тарте я вообще молчу. Красота... :)

Date: 2012-03-18 07:50 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо большое, мне очень приятно!

Date: 2012-03-18 07:56 am (UTC)
From: [identity profile] skylark-zh.livejournal.com
Как здорово, что ты снова здесь!!! Любуюсь фотографиями!Джем с чечевицы удивил конечно ). А у меня на завтрак были тоже сэндвичи, просто с сыром, но жарила в сэндвичнице. Дети обожают!

Date: 2012-03-18 08:01 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! У меня часто бывают странные джемы, но вкусные, для нас, по крайней мере:)) С сыром все вкусно!

Date: 2012-03-18 07:56 am (UTC)
From: [identity profile] katherine-mor.livejournal.com
Тарт с чечевицей просто поразил!
и сэндвич до чего же аппетитный!!!

Date: 2012-03-18 08:02 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Ой, Катюш, тарт был вкусный, но для меня вкуснее сэндвича этого нет ничего)))

Date: 2012-03-18 07:59 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
Юлечка, как хорошо) ты как появишься - так сразу столько всего неимоверно увлекательного!
Чечевицу люблю и делаю часто, но торт.. никогда не делала.
И к лаванде примеряюсь все...
Порадовала)

Date: 2012-03-18 08:04 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо большое! У меня лавандовый период, я в нее влюбилась, при чем только в еде, в парфюме и прочем не выношу, как и фиалки:)

Date: 2012-03-18 08:01 am (UTC)
From: [identity profile] crazy-keyboard.livejournal.com
Тарт удивительно красив:)

Date: 2012-03-18 08:03 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо большое!

Date: 2012-03-18 08:02 am (UTC)
From: [identity profile] virica.livejournal.com
Юля, красота, соскучилась по твоей красоте
а в каких пропорциях сыр, жирные сливки?
сыр брала маскарпоне?

Date: 2012-03-18 08:07 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! С маскарпоне вкусно, а вот украшение получается лучше и лучше держит форму Альметте;) 300 г сыра, растереть с сахарной пудрой и экстрактом ванили, 100 мл 33%сливок взбить, вмешать в сыр, украсить и охладить.

Date: 2012-03-18 08:07 am (UTC)
From: [identity profile] monkey-retail.livejournal.com
А сконы это типа булочек или как печенье?

Date: 2012-03-18 08:09 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Скорее булочки, свежеиспеченными на завтрак хороши.

(no subject)

From: [identity profile] monkey-retail.livejournal.com - Date: 2012-03-18 08:11 am (UTC) - Expand

Date: 2012-03-18 08:11 am (UTC)
From: [identity profile] monkey-retail.livejournal.com
И как в сэндвич груша добавляется? В пошаговом только про сыр увидела..

Date: 2012-03-18 08:13 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
А вот на хлеб ломтик сыра, ломтик груши, сверху хлеб и далее как в пошаговом:)

(no subject)

From: [identity profile] monkey-retail.livejournal.com - Date: 2012-03-18 08:17 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-03-18 11:01 am (UTC) - Expand

Тоже рада Юле:))

Date: 2012-03-18 08:21 am (UTC)
From: [identity profile] oreul-reshka.livejournal.com
А что за джем желтый на сконах?
Спасибо, Юля!!!!

Re: Тоже рада Юле:))

Date: 2012-03-18 11:02 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! А джем готовый, из горьких апельсинов:)

Date: 2012-03-18 08:23 am (UTC)
From: [identity profile] elena-shapoval.livejournal.com
Очень красивые фотки!

Date: 2012-03-18 11:02 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо!

Date: 2012-03-18 08:24 am (UTC)
From: [identity profile] sirena30.livejournal.com
Какое интересное применение чечевицы, грейпфрут надо тоже будет так попробовать сделать:)

Date: 2012-03-18 11:03 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Надеюсь, что понравится:)

Date: 2012-03-18 08:31 am (UTC)
From: [identity profile] kaabird.livejournal.com
Жизнь налаживается, когда день начинается постом от тебя.

Date: 2012-03-18 09:43 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Полина, проверь скайп!;)

Date: 2012-03-18 08:36 am (UTC)
From: [identity profile] murmura.livejournal.com
чечевица в десерте....

Date: 2012-03-18 11:03 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Она еще в одном десерте прекрасна, надеюсь, что скоро повторю его и покажу:)

Date: 2012-03-18 08:50 am (UTC)
From: [identity profile] oxa-nna.livejournal.com
Юля, привет!
Очень рада тебе и всей этой красоте:). Твоя фантазия не знает границ)...

Date: 2012-03-18 12:59 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Привет, Оксана! Спасибо, что заглянула! Ой, вот с фантазией только и в порядке все)))

(no subject)

From: [identity profile] oxa-nna.livejournal.com - Date: 2012-03-18 09:07 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-03-19 05:08 am (UTC) - Expand

Date: 2012-03-18 08:51 am (UTC)
From: [identity profile] ne-zhe-nka.livejournal.com
Как всегда, красота необыкновенная!
Джем из чечевицы - неожиданно:)

Date: 2012-03-18 12:59 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! А для меня варенье из картофеля стало неожиданным))

(no subject)

From: [identity profile] ne-zhe-nka.livejournal.com - Date: 2012-03-18 01:04 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-03-18 01:14 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-03-18 09:09 am (UTC)
From: [identity profile] vkusno-masha.livejournal.com
потрясающе! я готовила по твоему рецепту густой суп из чечевицы - очень понравился

Date: 2012-03-18 01:00 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Ой, как я рада, что понравился!
Page 1 of 3 << [1] [2] [3] >>

Profile

laperla_foto: (Default)
laperla_foto

September 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516 171819
20212223242526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 02:44 am
Powered by Dreamwidth Studios