laperla_foto: (Default)
[personal profile] laperla_foto
Доброе утро!
У меня опять все сразу, извините:)

Специально для Недели 4. Обед из трех блюд, в каждом из которых присутствует одинаковый ингредиент в сообществе [livejournal.com profile] provocook и у меня это чечевица.

САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С ГРУШЕЙ

Lentil and pear salad

2-4 порции

200 г вареной коричневой чечевицы
2 спелые, но крепкие груши
2-4 веточки петрушки
2 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. растительного масла
свежемолотый черный перец
морская соль

Груши очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, полить лимонным соком.
Листья петрушки мелко нарезать, смешать с вареной чечевицей, маслом,
грушами, добавить соль и перец по вкусу, аккуратно перемешать.

Может не совсем привычное, но очень вкусное сочетание. Иногда добавляю в салат сыр, иногда вместо лимонного сока использую бальзамический уксус, масло чаще всего ореховое.

Lentil and pear salad

ЧЕЧЕВИЦА С ОВОЩАМИ

Lentils with vegetables

200 г зеленой чечевицы
2 больших стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
1 крупная морковь
1 средняя луковица
1 б. (400 г) помидоров в с/с
1 пучок петрушки
растительное масло
свежемолотый черный перец
морская соль

Чечевицу перебрать, промыть под горячей проточной водой, сварить до готовности.
Овощи нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить, петрушку (только листья) порубить.
Лук спассеровать на небольшом кол-ве растительного масла, добавить чеснок, сельдерей и
морковь, готовить 10 минут на среднем огне, помешивая.
Добавить измельченные помидоры, тушить на маленьком огне до готовности овощей.
Добавить вареную чечевицу, петрушку, соль и перец по вкусу, перемешать, прогреть и
подавать к столу.

Я уже не раз говорила, что не люблю сельдерей, но тут он практически не чувствуется. Только я всегда разрезаю стебли сначала вдоль, на 4-5 частей, а только потом нарезаю кубиками. Не знаю в чем тут дело, но если стебли нарезать просто поперек, то аромат в готовом блюде получается более ярким, как и вкус, а с моей нелюбовью, это минус и очень большой:) Чечевица у меня здесь так называемая тарелочная, крупная. Очень вкусно просто так или с вареным рисом, а еще с макаронами (любыми короткими), желательно цельнозерновыми. Можно и без тертого пармезана, как на фото, но с сыром все таки вкуснее:)

Pasta with lentils and vegetables

И десерт тоже с чечевицей:)

ТАРТ С ДЖЕМОМ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Jam and cream cheese tart

Рецепт джема из чечевицы здесь и больше всего мне нравится делать не тарт, а вот такие корзинки, только вместо чернослива джем. Но в этот раз я не могла использовать в рецепте яйца и выложила сверху тарта с джемом сливочный сыр (сыр, жирные сливки, сахарная пудра, экстракт ванили) с помощью кондитерского мешка.

Tart with jam and cream cheese

А эта пара блюд была для прошлой недели в том же сообществе:)

Grilled cheese sandwich в моем варианте это СЭНДВИЧ С БРИ И ГРУШЕЙ

Grilled cheese sandwich

У Маши-[livejournal.com profile] marikan все практически пошагово здесь, ну, а вкусно это так, что меняю любое пирожное на этот бутерброд:) Спасибо, Маша!

Грейпфруты и просто так вкусно, но у нас все еще зима, поэтому горячего хочется больше:)

ГРЕЙПФРУТ ГРИЛЬ

Grilled Grapefruit

1 грейпфрут
1 ч. л. лавандового сахара
(коричневого или обычного)

Грейпфрут разрезать пополам (поперек).
Посыпать сахаром, оставить на 5-7 минут.
Сковороду гриль или обычную хорошо разогреть,
положить на нее грейпфрут срезом вниз,
жарить до карамелизации сахара (примерно 5 минут).
Подрезать грейпфрут по окружности, подавать горячим
с холодным густым йогуртом.

Грейпфрут становится более сочным и более ароматным, с мороженым еще очень вкусно, но и с йогуртом тоже хорошо, да и просто так неплохо:)

А эти сконы для позапрошлого раунда:) Невероятно ароматные и на следующий день такие же мягкие!

СКОНЫ С АПЕЛЬСИНОМ И ЛАВАНДОЙ

Orange lavender scones

350 г пшеничной муки
50 г сахарной пудры
50 г сливочного масла
5 г разрыхлителя
1 желток
100 мл сливок (жирность 33%)
40 мл апельсинового сока
10 мл апельсинового ликера
1 ч. л. сушеных цветов лаванды
цедра 1 маленького апельсина
щепотка морской соли

Муку просеять, противень застелить бумагой для выпечки.
Сложить все ингредиенты в кухонный процессор, смешивать в импульсном режиме,
до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком вокруг ножей.
Раскатать тесто в пласт толщиной 2 см, формочкой вырезать сконы,
разложить на подготовленном противне и убрать в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 185 градусов.
Выпекать сконы на верхнем уровне духовки 12-15 минут.



Orange lavender sconeСчетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

laperla_foto: (Default)
laperla_foto

September 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516 171819
20212223242526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 20th, 2017 08:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios