laperla_foto: (вкус)
[personal profile] laperla_foto
Доброе утро!

Сегодня в меню:

отруби и ленСчетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



Уже не секрет, что наверное половина ЖЖ на диете месье Д. и я не исключение:) Поэтому получаю много ЛС, вопросов и самый частый: "Как можно есть отруби каждый день? Они же не вкусные."
Ну... что я могу сказать? Вы просто не умеете их готовить!(с)

На самом деле, мне очень сильно с ними повезло, с отрубями. Первыми я попробовала вот эти, от biokor, они в виде хрустящих гранул и с йогуртом, кефиром или молоком - это действительно вкусный завтрак, выглядят так

Crispy bran breakfast

Еще лучше со свежими фруктами-ягодами, сухофруктами, орешками и т. д., на фото ягоды годжи и семена льна. Отруби не должны иметь какой-то посторонний привкус (если они не с добавками корнеплодов) и уж тем более горчить! Если все же горчат, то либо срок годности прошел, либо их неправильно хранили.

Семена льна, обожаю! Беру белый и коричневый лен в аптеке или по ссылке можно заказать. Делаю кисель от Сони-[livejournal.com profile] tastydiet, но очень уж он специфический, поэтому начала с более вкусного варианта

Льняной кисель

Kissel

1 порция

1 ст. л. семян льна
1 ст. л. сушеных ягод годжи
лимонный сок
сахарозаменитель

Семена льна и ягоды годжи залить стаканом кипятка, оставить на 40 минут,
добавить лимонный сок и сахарозаменитель по вкусу, перемешать.

О пользе льна очень много информации в интернете, копировать сюда смысла нет, скажу только,
что получается действительно кисель, жидкость густеет, ем ложкой как десерт, вместе с семенами:)

Flax seeds

А еще посыпаю семенами льна салаты, а заправляю льняным маслом. Беру такое, горчинка есть, но если добавить в заправку побольше лимонного сока, становится практически незаметной.

Pumpkin salad

На фото салат из тыквы. Нарезаю с помощью терки Бернера, но овощечисткой даже удобнее ленточки делать:) Если масло имеет неприятный запах, что-то вроде рыбьего жира, то увы, оно испортилось. Покупаю только в темных бутылках и храню в холодильнике, недолго.
Тыкву раньше терпетьненавидела, особенно вареную! Сырую теперь очень люблю, распробовала в этом салате

Тыквенно-яблочный салат

салат

И в этом вместо моркови тыква прекрасна

Салат из сырой свёклы с грушей

свекла5.jpg

Оба салата можно заправить льняным маслом с лимонным соком и посыпать семенами льна, кунжута.

А вместо обычной соли, можно и нужно использовать прекрасную Льняную соль

Оригинальный рецепт в нескольких вариантах у Ани-[livejournal.com profile] snova_anechka здесь, а я писала как делала свой вариант здесь

Flax seeds and linseed oil

И конечно же посыпаю семенами выпечку, но на диете месье Д. мука временно под запретом, поэтому ее заменяю отрубями. Получаются очень даже вкусные лепешки, которые и на сэндвичи пустить можно, например с запеченной говядиной, горчичным или хреновым, простите, соусом и корнишонами. Рецепт лепешек в группе на ФБ.

сэндвичи

А еще использую молотые отруби в качестве панировки для котлет, крокетов и т. д., которые запекаю в духовке. В панировку добавляю сушеный чеснок, паприку острую и сладкую, травы и получается очень вкусно!

Chicken croquettes

А это мое открытие, молотые в блендере отруби прекрасно заменили муку в шоколадном пироге и хоть он не совсем диетический из-за добавления шоколада и чернослива, но очень-очень вкусный!

Шоколадный пирог с черносливом

Chocolate cake

75 г молотых отрубей
6 куриных яиц
150 темного шоколада (72% какао)
150 мл кипятка
25 г какао порошка
35 г сухого молока
10 г разрыхлителя
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. миндального экстракта или
4-5 капель миндальной эссенции
щепотка морской соли
сахарозаменитель

250 г чернослива без косточек
бренди (опционально)

Чернослив замочить на несколько часов или на ночь в теплой воде (бренди, роме и т. д.), откинуть на дуршлаг.
Кастрюлю мультиварки слегка смазать маслом.
Измельченный шоколад залить кипятком, размешивать до получения гладкой однородной эмульсии, остудить. Добавить в шоколадную массу яйца, слегка взбить венчиком или ложкой. Добавить остальные сухие ингредиенты, быстро, но тщательно перемешать. Добавить чернослив, перемешать, выложить массу в кастрюлю мультиварки.
Готовить в режиме Выпечка 60 минут, открыть крышку, через 5 минут вынуть пирог с помощью чаши-пароварки. Подавать теплым с шариком ванильного мороженого. Остывший тоже вкусный.
Вместо кипятка можно использовать чай, например с бергамотом. И добавить специи по вкусу, я вместо ванили часто кладу бобы тонка.

Chocolate cake

Диетический вариант напишу в группе, но с шоколадом лучше, естественно:)

Chocolate cake

Для прослойки и покрытия использовала

Желе из ягод годжи

Goji berry jam

100 г сушеных ягод годжи (примерно 9-10 ст. л.)
450 мл холодного чая каркаде (крепко заваренного)
50 мл сока юзу
1 стручок ванили
10 г желатина
сахарозаменитель

Ягоды перебрать, промыть, залить теплой водой так, чтобы она их полностью покрывала, оставить на 1 час. Сохранить 150 мл жидкости, остальную слить, откинув ягоды на дуршлаг.
Замочить желатин в 150 мл жидкости, я использовала желатин Хаас, вот здесь его портрет, ему достаточно 3 минуты, а желе получается с этими пропорциями мягким, не резиновым, но держащим форму. Нагреть, помешивая, до кипения не доводить. Как только желатин растворится, добавить содержимое стручка ванили, размешать, добавить каркаде, сок, сахарозаменитель по вкусу и ягоды. Убрать будущее желе в холодильник, до полного застывания. Чтобы желе стало похожим на конфитюр, перемешать его вилкой:)
Вместо сока юзу можно использовать лимонный, мандариновый и т. д.

Очень вкусные конфеты из отрубей здесь

Bran & Dried cranberries Sweets

А вот это абсолютно диетический рецепт, но это так вкусно, что домашние уже который раз настойчиво требуют повторить.

"Мадлен" с сыром и паприкой

Cheese madeleines

18 шт. = 2 силиконовые формы

4 ст. л. овсяных отрубей
2 ст. л. молотых пшеничных отрубей
1 ст. л. сухого обезжиренного молока
2 ст. л. обезжиренного кремообразного творога
60 г тертого чеддера или
твердого обезжиренного сыра (рецепт в группе на ФБ)
3 куриных яйца
1/2 ч. л. разрыхлителя
3-4 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
1 ч. л. острой молотой паприки
1 ч. л. томатного порошка или сладкой паприки
(это для цвета и совсем не обязательно)
1/4 ч. л. сушеного базилика
1/4 ч. л. соли

Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Петрушку (только листья) и чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты, тщательно перемешать ложкой. Распределить тесто по формочкам для мадлен. Выпекать на верхнем уровне предварительно разогретой духовки 18-20 минут, остудить в формах 5 минут, вынуть и подавать теплыми или остывшими. Даже на следующий день очень вкусно, что с диетической выпечкой бывает не так уж часто:)

Cheese oat bran madeleines

P. S. Пока писала, утро в день уж превратилось:)
Page 1 of 3 << [1] [2] [3] >>

Date: 2012-10-10 08:39 am (UTC)
From: [identity profile] lifetastesgreat.livejournal.com
это что-то невероятное!!!!!! все так выглядти, что можно запросто полюбить отруби)))) обязательно попробую шоколадный торт!

Date: 2012-10-10 10:41 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Надеюсь, что торт понравится:) а правильные отруби очень даже вкусные!

(no subject)

From: [identity profile] lifetastesgreat.livejournal.com - Date: 2012-10-10 01:19 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-10 01:32 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lifetastesgreat.livejournal.com - Date: 2012-10-10 08:34 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-10-10 08:47 am (UTC)
From: [identity profile] duskbabe.livejournal.com
Юля, фотографии просто обалденные, тыквенный салат и пироги нереально красивые:))
Да, как-то и правда почти все кругом на этом Дюкане, а мне что-то лень даже думать о диете:)

Date: 2012-10-10 10:41 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Ой, спасибо огромное! А тебе и не надо, ты красавица и так!

Date: 2012-10-10 08:50 am (UTC)
From: [identity profile] amberariel.livejournal.com
Юля - это просто супер, могу часами смотреть и читать! Как мне хочется уже на эту диету, но блин мне реально некогда готовить иногда вечерами. А за три дня одно и тоже жутко надоедает.

От фотографий в диком восторге, прям все такое сочное красивое и аппетитное!
А ты не в курсе при беременности можно на этой диете сидеть? (на будущее интересуюсь).)

Date: 2012-10-10 10:43 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! Все таки на этой диете очень многое приходится готовить, иначе никак тут у нас, готовое купить невозможно:( Но мне предоставилась возможность попробовать оригинальные дюкановские изделия, это реально невкусно, у меня вкуснее в сто раз получается:) Я лично думаю, что все таки все это лучше после рождения малыша начинать:)

post

Date: 2012-10-10 08:52 am (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Пользователь [livejournal.com profile] brunetka_vld сослался на вашу запись в записи «post (http://brunetka-vld.livejournal.com/302067.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в post [...]

Date: 2012-10-10 08:52 am (UTC)
From: [identity profile] riends.livejournal.com
вопрос по шоколадному пирогу: если делать с мукой - ее тоже 75 грамм или другое количество?

Date: 2012-10-10 10:49 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Прошу прощения, но я не знаю( С обычной мукой послезавтра собираюсь делать, напишу как получится:)

(no subject)

From: [identity profile] riends.livejournal.com - Date: 2012-10-10 10:57 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-10 11:20 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-22 11:44 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] riends.livejournal.com - Date: 2012-10-29 11:20 am (UTC) - Expand

Date: 2012-10-10 08:52 am (UTC)
From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com
Юль, мне очень понравились фотографии с семенами льна!
Торт потрясающий просто!
И все остальное тоже!

Date: 2012-10-10 10:44 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Аааа, Анечка, совсем забыла про твою гениальную льняную соль! Счас пойду добавлю! Спасибо:)

Date: 2012-10-10 08:53 am (UTC)
From: [identity profile] vredinabo.livejournal.com
здорово! пойду теперь пообедаю =)

Date: 2012-10-10 10:49 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо, я тоже:)

Date: 2012-10-10 09:02 am (UTC)
From: [identity profile] nponedelnik.livejournal.com
Юль, это уже почти книга готовая;)

Date: 2012-10-10 10:50 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Да у меня совсем этим еще не один десяток неприлично вкусного есть, так что и ее можно:))

пере-post диетичеський

Date: 2012-10-10 09:06 am (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Пользователь [livejournal.com profile] berry_fish сослался на вашу запись в записи «пере-post диетичеський (http://berry-fish.livejournal.com/975698.html)» в контексте: [...] нал взят у в post [...]

Date: 2012-10-10 09:09 am (UTC)
From: [identity profile] gulya-fotomama.livejournal.com
Юля, буйство красок просто!!! СУпер!!!

Date: 2012-10-10 10:50 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо, Гуленька!

Date: 2012-10-10 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] katerinka-star.livejournal.com
Ой, я только вчера любовалась этими фотографиями на стоке, а сегодня тут уже рецепты! И все действительно выглядит аппетитно )
Вот уж не думала, что семена льна продают в аптеке, а я все ищу их в специях..теперь буду знать )

Date: 2012-10-10 10:51 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! А я как-то долго и безуспешно искала в магазинах и на рынках ягоды можжевельника сушеные, а они в аптеке прекрасного качество все это время стояли:)

Date: 2012-10-10 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] dariya-16-05.livejournal.com
фотографии бесподобные!не знаю, кто такой мсье Дюкан, но подозреваю, что мне он не понравится:)

Date: 2012-10-10 10:52 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! Мне этот месье очень долго категорически не нравился, да и сейчас... промолчу, но все таки эта его диета работает и отлично, признаю, че уж)

(no subject)

From: [identity profile] dariya-16-05.livejournal.com - Date: 2012-10-10 10:55 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-10 11:25 am (UTC) - Expand

Date: 2012-10-10 09:30 am (UTC)
From: [identity profile] sirena30.livejournal.com
Юль, какой красивый голубой фон, а я сырые овощи в салатах тоже очень люблю, намного больше
чем обработанные. Цветная капуста тоненько порезанная тоже очень хороша в салатах.
Шоколадный пирог с черносливом - первое что хочу сделать :)))

Date: 2012-10-10 10:53 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Я тоже капусту сырую больше люблю и цветную и брокколи!

Date: 2012-10-10 10:54 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо:)

Date: 2012-10-10 09:41 am (UTC)
From: [identity profile] porosolka-balt.livejournal.com
Юля, это просто нечто! Столько всего! Отруби тоже очень люблю, нравятся, как они хрустят.
Торт - великолепен!

Date: 2012-10-10 10:54 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! Вот и мне они вкусными кажутся:)

Date: 2012-10-10 09:41 am (UTC)
From: [identity profile] veritiera.livejournal.com
Юль, рада тебя видеть тут))
фотографии и рецепты - просто один восторг!!!
парочку утащила себе, буду пробовать однозначно!!!

Date: 2012-10-10 10:54 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо большое!

Date: 2012-10-10 10:00 am (UTC)
From: [identity profile] ninkins.livejournal.com
нереально прекрасные фоты и рецепты!

а чем молоть отруби можно? у меня кофемолка надысь преставилась :(

Date: 2012-10-10 10:56 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! Ой, они такие мягкие, вот те, что я показала, что их и скалкой можно и стаканом, кофемолка совсем не нужна, максимум блендер! А овсяные как есть, так и кладу, не измельчаю, вот такие у меня сейчас http://dukanshop.ru/goods/%D0%9E%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%B8-%D0%BE%D0%B2%D1%81%D1%8F%D0%BD%D1%8B%D0%B5-Avena-Delicius
Edited Date: 2012-10-10 10:57 am (UTC)

Date: 2012-10-10 10:02 am (UTC)
From: [identity profile] fantastic-baker.livejournal.com
Спасибо за праздник красок! Все фото до единого - необыкновенная красота, а кисель в особенности :)
Юль, в шоколадном тортике пшеничные отруби, правильно? А их можно на Дюкане? Пшеничные я люблю и часто использую, а вот ржаные и овсяные как-то не идут.

Date: 2012-10-10 11:01 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! На Дюкане овсяные, я ем 2 ст. л. овсяных и 1 ст. л. пшеничных в день, в пироге пшеничные, но там и шоколад и чернослив, в диет версии овсяные использую, я там в группе с ними много пеку, рулеты особенно хороши:) У меня вот эти овсяные http://dukanshop.ru/goods/%D0%9E%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%B8-%D0%BE%D0%B2%D1%81%D1%8F%D0%BD%D1%8B%D0%B5-Avena-Delicius
, я лепешки, вот мадлен несладкие делаю и рулеты, прекрасны они там, никакая мука не нужна и не чувствуются и реально вкусно!

(no subject)

From: [identity profile] fantastic-baker.livejournal.com - Date: 2012-10-10 11:23 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-10 11:33 am (UTC) - Expand

Date: 2012-10-10 10:04 am (UTC)
From: [identity profile] zveruska.livejournal.com
вот что мне нравится.. так неожиданно - и раз всему ЖЖ чтение-разглядывание на полдня)

Date: 2012-10-10 11:01 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Это я еще сократила, писать устала, а так то у меня больше всего)))

Date: 2012-10-10 10:09 am (UTC)
From: [identity profile] cook-inspire.livejournal.com
Юль, вот ты всегда такое показываешь, что все абсолютно хочется! Начну с киселя, потом пирог будет и конфитюр...))))

Date: 2012-10-10 11:03 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! Кисель реально полезный, я убедилась на собственном опыте, если регулярно его:) И потом я обычный долго не любила, пока сама варить не стала, а то вечно мне с пенками-корочкой доставался, а меня этим всем пытать можно:) А у этого нет ничего такого)

Date: 2012-10-10 10:16 am (UTC)
From: [identity profile] trablin.livejournal.com
С такими рецептами, глядишь, я и склонюсь к диете :))))))))))

Date: 2012-10-10 11:03 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
А то! У меня вон и мальчики уже в группу добавляются:))

(no subject)

From: [identity profile] trablin.livejournal.com - Date: 2012-10-10 11:14 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-10 11:26 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] trablin.livejournal.com - Date: 2012-10-11 03:17 am (UTC) - Expand

Date: 2012-10-10 10:31 am (UTC)
From: [identity profile] josy-bites.livejournal.com
Юля, привет! А что в торте под желе из годжи? Торт выглядит шикарно, хочу попробовать. Сколько бобов тонка ты натираешь на торт? Они у меня как раз есть. Мультиварки правда нет и сухого молока тоже. :)
Я к тебе попросилась на ФБ в друзья (я там - Broni Nulman), и если можно в дюкановскую группу, буду рада.

Date: 2012-10-10 11:05 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Привет! Поскольку он соответствует диете, то там творог кремообразный со стевией и ванилью. На торт где-то 1/4 боба, если свежие и это более чем достаточно. Сейчас гляну и добавлю:)

(no subject)

From: [identity profile] josy-bites.livejournal.com - Date: 2012-10-10 02:24 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-10-10 10:36 am (UTC)
From: [identity profile] josy-bites.livejournal.com
Кстати, насчет льна - у нас рекомендуется лен обязательно перемалывать и использовать в течении 15 минут, в целом виде все полезное в нем не усваивается.

Date: 2012-10-10 11:08 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Да, лучше молоть, но заваренные кипятком семена разбухают и их можно разжевать, в отличии от сухих, которые как зашли, так и вышли:) Ну и слизь они в кипяток все равно дают активно.

Date: 2012-10-10 10:37 am (UTC)
From: [identity profile] smarty-s.livejournal.com
как жаль, что мы "разминулись" во времени! я сидела на этой диете январь-февраль-март, потеряла 9 кг. мне бы тогда ой как помогли ваши красивые и вкусные рецепты.
на сегодня, к сожалению, все до единого килограммы вернулись, но повторно сесть на эту диету я вряди ли смогу.

Date: 2012-10-10 11:10 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Очень жаль, что вернулись, там главное не в первых этапах, а в последующих, то есть в удержании веса, что важнее намного. Сбросить легко, удержать очень сложно.

(no subject)

From: [identity profile] smarty-s.livejournal.com - Date: 2012-10-10 11:51 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-10 12:04 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] smarty-s.livejournal.com - Date: 2012-10-10 12:13 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-10 12:22 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-10 12:24 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] smarty-s.livejournal.com - Date: 2012-10-10 12:25 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-10 01:27 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] smarty-s.livejournal.com - Date: 2012-10-10 01:29 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] smarty-s.livejournal.com - Date: 2012-10-11 11:50 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: (Anonymous) - Date: 2012-10-17 02:55 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-10-10 10:38 am (UTC)
From: [identity profile] l-i-s-k-a.livejournal.com
Юль, нежные какие картинки!! и всё такое вкусное!!!!

Date: 2012-10-10 11:10 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Ой, спасибо огромное, так приятно!!!

(no subject)

From: [identity profile] l-i-s-k-a.livejournal.com - Date: 2012-10-10 11:20 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-10 11:27 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] l-i-s-k-a.livejournal.com - Date: 2012-10-10 11:33 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2012-10-10 11:34 am (UTC) - Expand
Page 1 of 3 << [1] [2] [3] >>

Profile

laperla_foto: (Default)
laperla_foto

September 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516 171819
20212223242526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 02:44 am
Powered by Dreamwidth Studios