laperla_foto: (Default)
[personal profile] laperla_foto
Электрическая пароварка у меня уже очень давно, вот такая. Домашние сильно расстраивались, когда я решила, что она мне категорически необходима:) Думали, что в меню войдут паровые овощи, паровая рыба и прочее паровое в очень больших кол-вах, а они это как-то не очень любят. Но первое, что я приготовила в своей пароварке был... торт, шоколадный))) Очень вкусный!
Вот только фотографировать я не очень умею, а блюда на пару тем более... но, вкусно это очень и я знаю, что многим нужны рецепты, а они у меня есть:) Теперь их стало еще больше, потому, что на днях я получила книгу Гастронома Рецепты блюд на пару

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



Я еще ничего не готовила из книги, прочитала не всё, но мне уже нравится! Фото очень и очень красивые, но это как всегда! Сразу же миллион идей появилось и очень захотелось готовить!:) В пароварке)
Книга не только о диетическом питании, рецепты в ней разные, от овощей и супа, до хлеба, мяса и торта.
Пароварка подойдет любая, не только электрическая, но в последней готовить намного удобнее.
Покажу иллюстрации к рецептам, чтобы было понятнее что есть в книге, но прошу прощения за качество фото, сканер приказал долго жить, а макро объективом перефотографировать страницы не очень удобно:(







Фотографии в книге намного красивее! Завтра начну готовить по ней)

А это мои дежурные рецепты для пароварки:)

КУРИНЫЕ БЕДРА В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ



700 г куриных бедер
1 апельсин
3-4 зубчика чеснока
соль

Для маринада:
1 чили перец (семена удалить)
1/2 ч. л. порошка имбиря
сок и цедра 1 апельсина

Для маринада измельчить чили, добавить имбирь, цедру и сок апельсина, перемешать.
Куриные бедра выложить в плоскую посуду, полить маринадом,
покрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
Желательно несколько раз перевернуть бедра в маринаде.
Перед приготовлением достать из холодильника заранее.
На нижний уровень пароварки выложить кружки апельсина и зубчики чеснока.
На решетку среднего уровня выложить куриные бедра на некотором расстоянии друг от друга,
посолить по вкусу, я не солю совсем.
Готовить в пароварке 30-40 минут или до готовности бёдер.

Для домашних ставлю паровую курицу на несколько минут под очень раскаленный гриль. Я же кожу не люблю и ни ем, так что для себя так не делаю. Когда мариную, то стараюсь сделать так, чтобы измельченные цедра и чили попали под кожу тоже, будет потом вкуснее.

ДОРАДА С УКРОПОМ И АПЕЛЬСИНАМИ



3 небольшие дорады
1 апельсин
1 пучок укропа
соль, перец

Очистить, выпотрошить рыбу, удалить жабры.
Вымыть рыбу и обсушить бумажными полотенцами.
Вложить в брюшко ломтик апельсина и по несколько веточек укропа.
Сделать с одной стороны каждой рыбы не глубокие надрезы.
Уложить рыбу на средней или верхний уровень пароварки,
полить соком апельсина, посолить и поперчит по вкусу.
Готовить 12 минут, при подаче снова полить соком апельсина.

Я совсем не солю, рыба приготовленная на пару мне кажется уже подсоленной:) Иногда поливаю ее белым сухим вином, а при подаче соком. Иногда кладу на самы нижний уровень пароварки еще 1-2 пучка укропа и несколько долек апельсина.

За фото не извиняюсь, но вижу как они "прекрасны":)) Не кокетничаю!) И как обещала, мои фото мыльницей, 2008 год:)
Все из пароварки, "выпечка" тоже паровая)



ПАРОВОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
(рецепт из инструкции к пароварке)

125 г шоколада
125 г масла
4 яйца
100 г сахара
100 г муки

Застелите чашу для риса пищевой плёнкой.
Отделите желтки от белков. Взбейте масло.
Расплавьте шоколад, смешайте с маслом и желтками.
Добавьте сахар, муку и взбитые белки, постоянно размешивая.
Вылейте смесь в чашу для риса.
Накройте рисовую чашу пленкой и поместите в пароварку. Варите 35-40 минут.
Остудите. Переверните. Подавайте с кремом или вареньем, ягодным соусом.

Я чашу сверху не накрываю никогда, конденсат скапливается. Чаша для риса объемом 1 л.

ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ
(рецепт из инструкции к мультиварке)

200 г чёрного шоколада
100 г сливок
100 г сл. масла
1 ст. л. крахмала
3 яйца
60 г сахара
100 г очищенного миндаля
соль

Взбить желтки с сахаром до пышности.
Измельчить миндаль (в блендере или кофемолке), добавить к желткам вместе с крахмалом.
Растопить шоколад вместе с маслом и сливками в микроволновке, вмешать к желткам.
Взбить белки в крепкую пену со щепоткой соли, аккуратно подмешать их снизу вверх в тесто.
Выстелить пекарской бумагой (я выстилала фольгой) форму-вкладыш (для приготовления на пару),
смазать маслом, выложить тесто и поставить в пароварку. Покрыть крышкой и готовить 30 минут.

Бумагу не советую, размокнет( Можно и фольгой, но лучше пленкой или рукав для запекания разрезать, время лучше на 35-40 минут выставлять, функцию Витамин+ включать.

Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2010-05-10 11:13 am (UTC)
From: [identity profile] mimi-shka.livejournal.com
2008 и 2009 просто небо и земля :)
чувствую, нас скоро ждет много полезной и вкусной красоты!

Date: 2010-05-10 11:23 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
А ты же их не видела, да, Мариш?:)) Это совсем из раннего))
Ждёт много! Я уже в книге закладок понаставила))

Date: 2010-05-10 11:15 am (UTC)
From: [identity profile] elladkin.livejournal.com
А мне кажется и в 2008 фото были вполне ничего:))

Date: 2010-05-10 11:23 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо, Элл:)

Date: 2010-05-10 11:16 am (UTC)
From: [identity profile] elladkin.livejournal.com
Юля, а у тебя есть рецепт этого парового торта?

Date: 2010-05-10 11:24 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Есть, сейчас добавлю в пост:)

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-05-10 11:35 am (UTC) - Expand

Date: 2010-05-10 11:28 am (UTC)
From: [identity profile] marusikus.livejournal.com
я вот к пароварке оч спокойно отношусь, но выпечка, торты...это что-то новое для меня:)Хотелось бы тоже рецептик шоколадного торта:)
А книга и впрям замечательная, фоторгафии супер и не скажешь, что в пароварке делали:)

Date: 2010-05-10 11:36 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Добавила торт, даже два)
Книга, да, очень ей довольна)

Date: 2010-05-10 11:30 am (UTC)
From: [identity profile] mishelkin.livejournal.com
Отличные рецепты и фото красивые.) Чувствую, надо покупать пароварку)

Date: 2010-05-10 11:37 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! Надо покупать:)))

Date: 2010-05-10 11:42 am (UTC)
From: [identity profile] jan4iksvet.livejournal.com
Мне муж купил электропароварку год назад, так она у меня и стоит даже не распакованна.Но я уже печатлилась Вашими рецептами, пойду распаковывать)))

Date: 2010-05-10 11:48 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Распаковать обязательно!:) Меня на "ты", если можно)

Date: 2010-05-10 11:44 am (UTC)
From: [identity profile] buxgalter-sofi.livejournal.com
Юль,пароварка дело нужное...Для овошей,для рыбы,для мяса...Но вот шоколадный торт в пароварке...Ведь меньше в нем калорий не стало,так в чем его преимушество?Или я чего-то не допонимаю?
А фотографии в 2008 были совсем неплохие,но ,конечно,сейчас намного лучше..:)))

Date: 2010-05-10 11:51 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! Сонечка, точно, меньше не станет! Но это очень удобно, вот у нас сейчас очень жарко и я духовкой не пользуюсь, а домашние без выпечки не могут, начинают всякую ерунду покупать:( Ну и следить за ним не надо, варится сам по себе и отключится сам, для лентяек как я))

(no subject)

From: [identity profile] nnsvz-1.livejournal.com - Date: 2010-05-12 02:05 am (UTC) - Expand

Date: 2010-05-10 11:48 am (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/sladkaya__n_/
а я перед новым годом искала книжку рецептов на пару, ничего приятного и интересного не нашла) она видимо недавно вышла или я плохо искала)
теперь точно знаю, что хочу купить)

Date: 2010-05-10 11:52 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Она практически на днях только вышла:) Я до этой книги тоже ничего не нашла приличного)

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/sladkaya__n_/ - Date: 2010-05-10 11:55 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-05-10 11:58 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/sladkaya__n_/ - Date: 2010-05-10 11:57 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-05-10 11:58 am (UTC) - Expand

Date: 2010-05-10 11:49 am (UTC)
From: [identity profile] trio-mia.livejournal.com
Какие ежики!!
До пароварки пока не дозрела, а вот до Термомикса, кажeтся, да.:)

Date: 2010-05-10 11:55 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Ёжиков буду делать обязательно, рецепт понравился)
Оооо, этот еще и сам себя помоет! С пароваркой не сравнить совсем)

Date: 2010-05-10 11:59 am (UTC)
From: [identity profile] marinagiller.livejournal.com
ох, вот будет у меня большая кухня.... пока мне даже блендер некуда поставить :(

а старые фотографии надо время от времени пересматривать, особенно когда тянет себя покритиковать, сразу видно, какой на самом деле прогресс и какая ты молодец :)

Date: 2010-05-10 12:02 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Мне уже тоже некуда, всё до последнего сантиметра занято, а столько еще хочется:)
Спасибо!:))

Date: 2010-05-10 12:00 pm (UTC)
From: [identity profile] ex-curlypat.livejournal.com
а я даже и не представляла, что в пароварке можно печь.. :)

Date: 2010-05-10 12:03 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Варить можно, торты:)))

(no subject)

From: [identity profile] ex-curlypat.livejournal.com - Date: 2010-05-10 12:09 pm (UTC) - Expand

Date: 2010-05-10 12:03 pm (UTC)
From: [identity profile] galka204.livejournal.com
Юля, большое спасибо за анонс книги!
Ёжики и меня впечатлили (имею как раз такую пароварку из советских времён), такие они игольчатые красавцы! ;)

Date: 2010-05-10 12:05 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Попробую их сделать, очень интересно, получатся такие же или нет:)

Date: 2010-05-10 12:04 pm (UTC)
From: [identity profile] sarsmis.livejournal.com
о, ты меня соблазнила на книгу,бум покупать))

без пароварки вообще не представляю себе домашней готовки,очень часто ей пользуюсь и купила себе для новой кухни встраиваемую теперь...осталось дождаться окончания вечного ремонта))

Date: 2010-05-10 12:07 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Свет, я все книги Гастрономовские люблю, но эту особенно ждала:)

О встраиваемой мечтаю, как и о новой кухне!

(no subject)

From: [identity profile] tasty-mama.livejournal.com - Date: 2010-05-10 03:10 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] sarsmis.livejournal.com - Date: 2010-05-11 03:50 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] tasty-mama.livejournal.com - Date: 2010-05-11 03:53 pm (UTC) - Expand

Date: 2010-05-10 12:13 pm (UTC)
From: [identity profile] aylo.livejournal.com
Юль, ну не наговаривай, есть очень аппетитные фото! фото с ежиками очень понравилось :))))

Date: 2010-05-10 02:52 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! Ёжики вне конкуренции:))

Date: 2010-05-10 12:36 pm (UTC)
From: [identity profile] manyukhina.livejournal.com
ух ты, вот это совпадение)
вчера только купила пароварку и задумалась - чего такое приготовить, чтоб и самой хорошо было, и другие не жаловались. дальше риса и спаржи не додумалась. а тут такое!
спасибо вам, не представляете, как выручили)))

Date: 2010-05-10 02:53 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Вот я тоже хотела, чтоб не жаловались, удалось!)) Меня на "ты")

Date: 2010-05-10 12:38 pm (UTC)
From: [identity profile] romashovaa.livejournal.com
Юль, спасибо за торты!!! Буду пробовать делать! А фото старые может технически и не такие как сейчас, но композиционно очень красивые и аппетитные!!!

Date: 2010-05-10 02:54 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо большое! А торты на днях сделать постараюсь, чтоб у них новые фото были хоть))

Date: 2010-05-10 01:45 pm (UTC)
From: [identity profile] makushilda.livejournal.com
Пароварка имеется)
И будешь смеяться)))), но именно такая))))
Вот книги нет.... Я много пропустила... 3-х или 2х книг точно нет...
Надо заказывать!

Date: 2010-05-10 02:56 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Дааа? Вот здОрово! Тебе надо эту книгу! И предыдущую, которая Рецепты вкусной и здоровой жизни, там роскошные фото и рецепты хороши! А остальные у тебя по моему есть:)

(no subject)

From: [identity profile] makushilda.livejournal.com - Date: 2010-05-12 05:26 pm (UTC) - Expand

Date: 2010-05-10 01:49 pm (UTC)
From: [identity profile] dia-mantine.livejournal.com
о! спасибо огромное! :) у меня тоже электрическая пароварка и я её обожаю! :)) буду ждать с нетерпением Ваших экспериментов с рецептами :)

Date: 2010-05-10 02:57 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Эксперименты я люблю, будут!:) Меня на "ты":)

(no subject)

From: [identity profile] dia-mantine.livejournal.com - Date: 2010-05-10 02:58 pm (UTC) - Expand

Date: 2010-05-10 01:49 pm (UTC)
From: [identity profile] melissa-65.livejournal.com
Я с нетерпением буду ждать рецепты. Пароварка у меня давно, но готовлю в ней очень редко. В книжечке с рецептами, которая прилагалась к пароварке очень мало интересных рецептов. Как то у меня это дело заглохло. Так что теперь достаю ее и начинаю делать. Впрочем уже начала. Котлеты делала. Начинаю изучать и воплощать в жизнь.

Date: 2010-05-10 02:59 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
А я готовлю часто, но вот совсем не фотографировала после того как новая камера появилась, буду исправляться:)

Date: 2010-05-10 01:52 pm (UTC)
From: [identity profile] pie-maria.livejournal.com
дорада в пароварке - это ваще! я часто делаю, просто овощами ее обкладываю и все. а еще перец, фаршированный овощами и рисом! или гречкой! блин))))) пароварка это вещь)

так это вот эти фотки мыльницей? тааак, это ведь 2008 год! два года прошло, а ты так сильно выросла! в плане умения фоткать))))))))

я только к тому, чтобы подписи ставить, самые простые, 4 месяца шла) сегодня поставила. сегодня праздник у меня)

Date: 2010-05-10 03:07 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Вещь, да!)
Так у меня камера сама много может, я ей только мешаю:)) А вот мыльницей сейчас и совсем ничего снять не смогу( А подписи))) Я так против подписей была, да и лень было разбираться как их ставить) Но потом фото свистнули и я в один день научилась)))

(no subject)

From: [identity profile] pie-maria.livejournal.com - Date: 2010-05-10 04:55 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-05-11 03:31 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] pie-maria.livejournal.com - Date: 2010-05-11 04:06 am (UTC) - Expand

Очень кстати!

Date: 2010-05-10 01:54 pm (UTC)
From: [identity profile] matarse.livejournal.com
Я по вашей "наводке" уже несколько книг купила и очень довольна. эту тоже чувствую куплю, т.к. люблю готовить на пару и эти волшебные ежики на второй фотографии заинтриговали :))

Re: Очень кстати!

Date: 2010-05-10 03:09 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Ой, очень рада, что довольны! Эту стоит брать, больше ничего приличного с рецептами для пароварки я не нашла) Меня на "ты" лучше:)

Date: 2010-05-10 01:55 pm (UTC)
From: [identity profile] dona80.livejournal.com
Мамочки, ещё и пароварка. Я уже мечтаю о хлебопечке, вафельнце, а тут ещё и эта :)

Date: 2010-05-10 03:11 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Пароварка нужнее, Наташенька, хотя я не представляю уже как замешивать тесто вручную, ох и хлебопечка нужна:))

Date: 2010-05-10 02:38 pm (UTC)
From: [identity profile] vyborganka.livejournal.com
Юля, сколько всего интересного!
У меня как раз пароварка простаивает :)
Фото 2008 совсем неплохи.

Date: 2010-05-10 03:14 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо, Алён! Не дадим простаивать!

Date: 2010-05-10 02:54 pm (UTC)
From: [identity profile] lelik-kuking.livejournal.com
Какие рецепты интересные! Попробую. А я только форель в ней готовила и тыквенный пудинг :)

Date: 2010-05-10 03:16 pm (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
А какие в пароварке рулеты получаются! Из индейки и курицы особенно:)

(no subject)

From: [identity profile] lelik-kuking.livejournal.com - Date: 2010-05-10 03:31 pm (UTC) - Expand

Date: 2010-05-10 03:33 pm (UTC)
From: [identity profile] sirina007.livejournal.com
Юля, значит пора мне за пароваркой...как хорошо, что ты будешь давать уже опробованные рецепты, заранее спасибо!

Date: 2010-05-11 01:18 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
За пароваркой точно пора!:))
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Profile

laperla_foto: (Default)
laperla_foto

September 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516 171819
20212223242526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 02:57 pm
Powered by Dreamwidth Studios