laperla_foto: (Default)
[personal profile] laperla_foto
Теперь я вам с курицей надоедать буду;) А потому, что у меня новая книга, интересная!

Для начала самое простое, проще не бывает)

ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С ЛИМОНОМ ПО РЕЦЕПТУ ЭЛИЗАБЕТ ФРИНК

Elizabeth Frink's Roast Lemon ChickenСчетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



на 4 персоны

1 курица (1,5 кг)
2 лимона
1 зубчик чеснока
соль и перец
2 ст. л. оливкового масла
30 г сливочного масла
нарезанная петрушка

Натрите курицу снаружи цедрой 1 лимона.
Крупно нарежьте другой лимон и положите его, вместе с чесноком, внутрь курицы.
Приправьте солью и перцем, жарьте полтора часа, при 170 С,
поливая курицу смесью оливкового и сливочного масла.
За полчаса до того, как будете вынимать курицу из духовки,
полейте её свежевыжатым лимонным соком и посыпьте сверху петрушкой.

Я положила 4 зубчика чеснока, у нас без него не очень хорошо идет курица:) С лимоном вкусно, но мне нравится внутрь курицы класть лимон, а поливать апельсиновым соком. Сливочное масло я растопила, смешала с оливковым, половиной сразу полила курицу и поставила в духовку, а половиной полила в процессе. И примерно 4 раза во время приготовления я смазывала курицу силиконовой кисточкой, вытопившимся жиром и маслом находящимся в противне с курицей. Крылья я всегда заправляю за спину, а ноги перевязываю кулинарной нитью. Полила соком апельсина за 30 минут до готовности, а петрушкой посыпала уже перед подачей на стол. В моей духовке, при этой температуре, птица была абсолютно готова через один час и десять минут. Вкусно:)

Это обычный рецепт, но я люблю простые в приготовлении блюда, хотя дальше будет намного интересней;)

Книга Птица. Серия: Хорошая кухня



мне очень понравилась, но перевод ..., как всегда:(

Лучше, чем написано здесь (Гастрономический Обозреватель) я про серию не расскажу, могу только сказать, что надо брать;)



Интересных рецептов много, разных. От очень простых до сложных. Пошаговые фото отличные, буду удалять кости из птицы, не повредив тушку-мясо, ужасно интересно! А то я пока только кожу умею хорошо снимать:))


Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2010-07-12 09:14 am (UTC)
From: [identity profile] lilmar.livejournal.com
я на эту серию давно глаз положила, но блин дорого! по хорошему тебе завидую!
а курица очень красивая получилась :)

Date: 2010-07-12 09:29 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Сама себе завидую, у меня еще Хлеб есть:) Спасибо!

(no subject)

From: [identity profile] lilmar.livejournal.com - Date: 2010-07-12 09:35 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-07-12 09:42 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lilmar.livejournal.com - Date: 2010-07-12 09:44 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-07-12 11:02 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] lilmar.livejournal.com - Date: 2010-07-12 11:42 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bokadilia.livejournal.com - Date: 2010-07-12 11:51 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-07-13 04:53 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] schlyzya.livejournal.com - Date: 2011-12-25 09:54 am (UTC) - Expand

Date: 2010-07-12 09:14 am (UTC)
From: [identity profile] cooking-by.livejournal.com
какая красавица курица :) А книжку бы в руках подержать, опасаюсь "кота в мешке" покупать... буду искать, где полистать сначала)))

Date: 2010-07-12 09:30 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо! Это те книги, что можно брать не глядя:)

(no subject)

From: [identity profile] jeeves-cat.livejournal.com - Date: 2010-07-12 09:31 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-07-12 09:34 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] jeeves-cat.livejournal.com - Date: 2010-07-12 09:39 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-07-13 06:03 am (UTC) - Expand

Date: 2010-07-12 09:30 am (UTC)
From: [identity profile] jeeves-cat.livejournal.com
Красотка!))

Date: 2010-07-12 09:33 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо!

Date: 2010-07-12 09:44 am (UTC)
From: [identity profile] ledi-kenleh.livejournal.com
Мммм, аж на расстоянии чую аром от этой курочки! Красота и вкуснота! =)Люблю сочетание в курице лимона и чеснока. Аромат такой дает, что аппетит пробуждается на раз.

Date: 2010-07-12 09:50 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Вот да, аромат еще какой:)

Date: 2010-07-12 09:58 am (UTC)
From: [identity profile] lenivaya.livejournal.com
интересно,есть разнца между первыми вторым изданием? (я купила все книги серии еще в середине 90-х, когда ее первый раз издали)

Date: 2010-07-13 06:01 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Вот мне тоже интересно:)

Date: 2010-07-12 10:02 am (UTC)
From: [identity profile] appassionata8.livejournal.com
Красота!спасибо!

Date: 2010-07-13 06:00 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо!:)

Date: 2010-07-12 10:02 am (UTC)
From: [identity profile] mariha-kitchen.livejournal.com
скажешь тоже "надоедать"! я думаю, все рады;)
книжка просто супер, как вообще и вся серия.
и ах, какая румяная у тебя курочка вышла!

Date: 2010-07-13 05:59 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо, Маш! Можно твои маффины на форум попросить?

(no subject)

From: [identity profile] mariha-kitchen.livejournal.com - Date: 2010-07-13 09:51 am (UTC) - Expand

Date: 2010-07-12 10:05 am (UTC)
From: [identity profile] karaidel.livejournal.com
А у меня ХК вся есть, в сканах;о) Гениальные книги, я на них лет 10 облмзывалась, но в Израиле их сейчас купить нереально.

Date: 2010-07-13 05:57 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
А я хотела скачать, но не могу читать так, надо в руках держать мне:)

(no subject)

From: [identity profile] karaidel.livejournal.com - Date: 2010-07-13 06:00 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-07-13 06:43 am (UTC) - Expand

Date: 2010-07-12 10:25 am (UTC)
From: [identity profile] lapatissiere.livejournal.com
Ох, как хорошо я помню эту серию - она продавалась году этак в 1998 и стоила (как щас помню) - 170 рублей за книжку. Но для меня (студентки в то время) это были оччень большие деньги. Но я все равно покупала по одной в месяц:) И очень мне было жалко, когда эти книги пропали из продажи, и что мне не удалось собрать всю коллекцию (у меня книг 10). И как же здорово, что их стали снова издавать! Действительно, очень грамотное изложение, так, как я люблю - такой "учебник" по кулинарии, на разные темы. Жаль, что с тех времен вышло немало таких же информативных изданий на западе, а у нас не спешат их переводить.. Ведь "Хорошая кухня" писалась еще в ... махровых годах)) А как раз "про курицу" я кому-то отдала и назад не получила - вот будет повод заказать новую)) Спасибо, Юля))

Date: 2010-07-13 05:56 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Эх, я тогда и не интересовалась ничем кулинарным и книг у меня не было, вернее было всего две без картинок, подарил кто-то:) А теперь вот, всю серию хочу очень)

Date: 2010-07-12 10:33 am (UTC)
From: [identity profile] lublupoest.livejournal.com
Какая вкуснотища)) А книги из этой серии и правда хороши) ни капельки не жалею, что покупала))) а некоторые еще хочу пока)

Date: 2010-07-13 05:54 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Я их все-все хочу, теперь:)

Date: 2010-07-12 11:01 am (UTC)
From: [identity profile] oxa-nna.livejournal.com
Юль, красивейшая курица, а книга замечательная - мечта! Неужели Озон тебя порадовал? Я книги этой серии у них заказала уже год назад, все жду...

Date: 2010-07-12 11:27 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Нет, Оксан, не порадовал, но они там будут, правда вот не знаю когда точно:( Я тебе сейчас ЛС напишу, 12 книг заказала (всё что было доступно из серии), пока 2 получила, прыгаю на одной ножке от радости!!

(no subject)

From: [identity profile] oxa-nna.livejournal.com - Date: 2010-07-12 03:22 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] katazhina-v.livejournal.com - Date: 2010-07-12 08:38 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-07-13 04:54 am (UTC) - Expand

Date: 2010-07-12 11:03 am (UTC)
From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com
Юль, шикарное фото курицы, очень красивое! У тебя идеально получилось! Я пока за курицу боюсь браться (в плане фото)!
А рецепт супер! Вроде и простой, но в то же время очень вкусный!
И книгой заинтересовала!

Date: 2010-07-13 05:53 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Курица вышла на фото плохо, я не хотела показывать, Анечка:( Я не умею мясо и птицу снимать совсем, на фликре мясо весит, а у меня нет желания слова написать, очень вкусно, но фото...((

(no subject)

From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com - Date: 2010-07-13 07:06 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-07-13 07:09 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] snova-anechka.livejournal.com - Date: 2010-07-13 07:36 am (UTC) - Expand

Date: 2010-07-12 11:07 am (UTC)
From: [identity profile] chudo-povarixa.livejournal.com
А я скачала откуда-то в сети почти всю эту серию, правда, еще на разбирала-не читала. Могу поделиться, если кому надо.

Date: 2010-07-12 12:11 pm (UTC)
From: [identity profile] bandit-ka.livejournal.com
Если вы помогаете незнакомцам, то ...
конечно нужно :)
Я в личные сообщения отправлю свою почту.

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-07-13 05:51 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] calendur.livejournal.com - Date: 2010-07-13 06:46 am (UTC) - Expand

Date: 2010-07-12 11:17 am (UTC)
From: [identity profile] dona80.livejournal.com
Какая она у тебя красотка получилась. Есть даже жалко :) Юляш, а сколько у тебя кулинарных книг? Наверное, больше, чем посуды :)?

Date: 2010-07-13 05:50 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо!)) Книг вроде бы много, но на самом деле мало:)) Посуды больше, но всё время не хватает!)))

Date: 2010-07-12 11:19 am (UTC)
From: [identity profile] ziuk-cook-book.livejournal.com
Очень аппетитная курочка! Такая румяненькая! :) И книжка отличная!

Date: 2010-07-13 05:49 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо, Марин!

Date: 2010-07-12 11:34 am (UTC)
From: [identity profile] marsohod1.livejournal.com
Спасибо огромное, у меня вот как раз курица лежит и ждет своего часа)
Очень вовремя)

Date: 2010-07-13 05:49 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Надеюсь, что понравится:)

Date: 2010-07-12 11:36 am (UTC)
From: [identity profile] matarse.livejournal.com
Потрясающая курочка!
офф
А можно мне тоже сдать явки продаж серии "Хорошая кухня"? Сейчас Терра перевыпускает серию, но пока только 6 книжек доступно, а там их 24 вроде.
Я уже купила 4 и довольна как слон! :)

Date: 2010-07-13 04:59 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Сдала:)

Date: 2010-07-12 11:42 am (UTC)
From: [identity profile] marusikus.livejournal.com
Юля,мучай нас мучай,да посильнее:)))Курица хороша)

Date: 2010-07-13 05:48 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Договорились:))) Спасибо!

Date: 2010-07-12 11:50 am (UTC)
From: [identity profile] dinita.livejournal.com
книгу в руках не держала, но по фото видно, что замечательная! особенно нравится, что рецепт с пошаговыми фотографиями.
А вообще, хорошие кулинарные книги- это вещь. Мне кажется, они вечные и никогда не утратят свою ценность:)

Date: 2010-07-12 11:51 am (UTC)
From: [identity profile] dinita.livejournal.com
и кстати курочка, наверное, обалденная! :)

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-07-13 05:47 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com - Date: 2010-07-13 05:48 am (UTC) - Expand

Date: 2010-07-12 02:07 pm (UTC)
From: [identity profile] mimi-shka.livejournal.com
просто...доступно! а курица надоесть не может, я ее обожаю!

Date: 2010-07-13 05:46 am (UTC)

Date: 2010-07-12 02:11 pm (UTC)
From: [identity profile] moskvichka-1987.livejournal.com
Какая аппетитная курочка :) Так хочется приготовить :) Но в такую жару включать духовку - это выше моих сил! Оставляю этот рецептик до времен похолодания :)

Date: 2010-07-13 05:46 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Я всё время забываю про жару! У меня на кухне огромный кондиционер и вот, пеку-жарю:)

Date: 2010-07-12 02:14 pm (UTC)
From: [identity profile] elladkin.livejournal.com
Какая красотко у тебя получилась, Юль! Румяная!

Date: 2010-07-13 05:45 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо, Элла!

Date: 2010-07-12 02:22 pm (UTC)
From: [identity profile] jultchik.livejournal.com
Ох, Юлик, мне бы твою курицу сюда: есть хочеться, а готовить-нет, очень жарко.
Фотография, как всегда, выше всех похвал!

Date: 2010-07-13 05:37 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Юльчик, у нас много больше сорока градусов, но у меня на кухне новый кондиционер, я устраиваю "ледниковый период" и могу готовить!:) А так бы я к духовке бы и не подошла:) Спасибо!

Date: 2010-07-12 03:34 pm (UTC)
From: [identity profile] donna-sol.livejournal.com
какая шикарная птица!

Date: 2010-07-13 05:35 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
Спасибо, Соль:)

Date: 2010-07-12 07:50 pm (UTC)
From: [identity profile] tagela.livejournal.com
У меня из этой серии есть:"Овощи","Холодные закуски и салаты","Горячие закуски","Баранина","Напитки","Десерты","Консервирование","Паштеты","Супы","Крупы"...вроде ничего не забыла...покупала лет 10-15 назад---по 45 рублей каждая...а "Курицы " нет...

Date: 2010-07-13 05:34 am (UTC)
From: [identity profile] laperla-foto.livejournal.com
А я 10 лет назад и не читала кулинарные книги и не интересовалась, совсем! Теперь вот:))) Заказала все эти книги тоже:)
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Profile

laperla_foto: (Default)
laperla_foto

September 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516 171819
20212223242526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 17th, 2017 02:57 pm
Powered by Dreamwidth Studios